Bagian bayam yang dikonsumsi adalah daunnya. Bayam memiliki daun leber dan berwarna hijau cerah.
Sayur bayam sangat digemari oleh anak-anak, remaja, dan orang tua.
Menurut hasil penelitian, bayam memiliki banyak kandungan dan manfaat bagi kesehatan.
Flavonoid dalam bayam memiliki sifat antioksidan dan antikanker.
Bayam mengandung vitamin K yang tinggi dan mineral lainnya, seperti magnesium, seng, tembaga, dan fosfor.
Kandungan mineral tersebut bermanfaat untuk melindungi pengeroposan tulang dan menguatkan tulang.
Vitamin K pada bayam juga berperan menjaga kesehatan fungsi otak dan sistem saraf.
Magnesium dalam bayam membantu dalam menjaga tekanan darah agar normal.
Vitamin C dengan sifat alkalinitas dalam bayam memberikan manfaat antiinflamasi dan peningkatan sistem kekebalan tubuh.
Bayam sangat bermanfaat bagi kecerdasan otak dan menjaga kesehatan mata karena mengandung karotenoid.
